A través de la válvula de entrada, el agua entra automáticamente en un tanque de almacenamiento y luego bombea agua al tubo del desviador. El tubo del desviador fluye uniformemente el agua en el evaporador refrigerado por el líquido refrigerante de baja temperatura. El agua se enfría hasta el punto de congelación, y estos se enfrían hasta el punto de congelación. El agua se solidifica en hielo y el agua que no ha sido congelado por el evaporador fluye en el depósito de agua otra vez, y se reinicia el trabajo de circulación por la bomba de agua.
Cuando el hielo alcanza el espesor deseado, entra en el estado de descongelación y la alta presión caliente gas descargado del compresor es descargado en el evaporador a través de la válvula de inversión para sustituir el líquido refrigerante de baja temperatura. De esta manera, una película de formas de agua entre los cubos de hielo y el evaporador. Esta película de agua separa los cubos de hielo del evaporador, y cuando los cubos de hielo caen libremente en el tanque de almacenamiento de hielo baja por gravedad.
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